Como uma alimentação realmente saudável pode mudar a sua vida?

Por Clarissa Hashimoto Taguchi*

Quando se fala em mudar o estilo de vida para obtenção de uma vida mais saudável, a primeira questão que nos vem à mente é mudar os hábitos alimentares. Uma mudança nos hábitos alimentares realmente é primordial tanto para o restabelecimento da saúde quanto da manutenção da mesma. Mas o que é uma alimentação realmente saudável e como ela pode nos ajudar? Isto é uma outra questão...

· Alimentos saudáveis são aqueles que contêm nutrientes. Tanto os essenciais na manutenção do funcionamento de nosso organismo, como carboidratos, vitaminas e sais minerais e/ou, funcionais, como licopeno e selênio, antioxidantes que desaceleram o envelhecimento das células, colaborando na recuperação de tecidos saudáveis.

· Alimentos saudáveis não contêm substâncias que possam prejudicar nosso organismo. A maioria dos alimentos industrializados contém conservantes, emulsificantes, estabilizantes, corantes etc. Estas substâncias, sozinhas ou combinadas, são prejudiciais ao nosso organismo, pois se tratam de substâncias químicas que não são alimentos e que, portanto, não são devidamente metabolizadas pelo organismo humano, tornando-se xenotoxinas que se acumulam no organismo e se tornam até cancerígenas. O uso de agrotóxicos também é uma sobrecarga tóxica para o organismo, depositando resíduos químicos tanto na seiva das plantas quanto na superfície dos alimentos, além de contaminar rios e lençóis d’água.

· Alimentos saudáveis são elaborados de forma a promover nossa saúde. O preparo dos alimentos influencia tanto a capacidade de absorção dos nutrientes pelo organismo quanto às condições físico-químicas dos alimentos e seus nutrientes. Vegetais crus possuem suas propriedades físico-químicas intactas, enquanto que alguns alimentos cozidos são melhores absorvidos pelo organismo. Grãos germinados, a comida viva, possuem capacidades desintoxicantes e a água mineral de boa qualidade possui ph neutro que colabora na absorção de nutrientes, além de conter sais minerais essenciais.

Os Sinais do Corpo
Nosso sistema digestivo é aquele que assimila os nutrientes dos alimentos ingeridos e que repõe a energia gasta ao longo do dia. Ele é acionado ao nascer e passa por adaptações no decorrer da vida que são, na verdade, as necessidades que o organismo tem em cada fase da existência.
Quando bebês, estamos adaptados a digerir a proteína do leite; quando crianças, estamos ávidos por crescer; quando adolescentes, enfrentamos as mudanças hormonais; quando adultos, estamos nos preparando para o estágio seguinte de pleno envelhecimento das células. Da mesma forma que o corpo se adapta às fases da vida, o sistema digestivo precisa fornecer os nutrientes e a energia necessários a cada fase e, também, colaborar na cura e restabelecimento do organismo.

Devido à importância que o sistema digestivo tem para o funcionamento do corpo é que uma simples mudança nos hábitos alimentares proporciona resultados tão claros. Porém, uma alimentação saudável não se resume à ingestão de nutrientes. Uma alimentação saudável deve repor a energia, colaborar na manutenção da saúde e, também, permitir que o organismo efetue suas funções de combate às doenças.

Uma alimentação saudável nada tem a ver com restrições exageradas, tampouco com excessos. Tanto o corpo quanto a mente tendem a buscar o equilíbrio, procurando os alimentos certos para cada fase da vida. O ato de se alimentar se expressa na vontade do corpo e da mente. Para uma alimentação saudável é preciso saber ouvir os sinais do organismo, fazendo com que o processo digestivo permaneça em bom funcionamento e, também, saber escolher os alimentos para obter uma plena absorção dos nutrientes necessários ao dia-a-dia.

* Clarissa Taguchi ministra aulas de culinária de Alta Vitalidade, informações clarissataguchi@gmail.com
http://www.honno.com.br/index.html

Química de cosméticos pode afetar sexo de bebês

Qua, 08/10/08

por alexmansur |

categoria poluição

Um novo estudo indica que grávidas expostas a uma substância chamada ftalato, aditivo comum em plásticos e em cosméticos, têm maior probabilidade de dar à luz meninos com pênis menores ou malformação nos testículos. Algumas anomalias também podem fazer a aparência dos genitais desses bebês ficar mais feminina.

Os ftalatos são um grupo de compostos químicos derivados do ácido ftálico, como o cloro ftalato, um aditivo para deixar o plástico mais maleável. O grupo de compostos é tido como cancerígeno. Pode causar danos ao fígado, rins e pulmão, além de anormalidade no sistema reprodutivo. Os ftalatos estão presentes em alguns tipos de plástico e vários produtos de higiene pessoal, como fragrâncias, sprays de cabelo e verniz extra-brilho para unha.

A pesquisa foi feita com crianças de três diferentes regiões dos Estados Unidos. Os pesquisadores encontraram uma correlação forte entre as grávidas com níveis acima do normal da substância na urina e os efeitos nos bebês. “Os ftalatos são toxinas reprodutivas e deveriam ser eliminados dos produtos porque nós não precisamos deles”, diz Shanna Swan, diretora do Centro de Epidemiologia Reprodutiva da Universidade Rochester, que coordenou a pesquisa. O estudo foi publicado na revista científica Environmental Research.

O Conselho Americano de Química, que representa as empresas que fazem a substância (Exxon Móbil, Basf, Ferro Corporation e Eastman Chemical) divulgaram uma nota sugerindo cautela contra uma “interpretação exagerada de qualquer estudo individual”.

No entanto, os ftalatos são investigados há alguns anos. E já há outras pesquisas relacionando a substância a deformações no sistema reprodutivo.

(Alexandre Mansur)